Bahan Cupcake Coklat Panggang

• Dark Cooking Chocolate 150 gr, potong kecil-kecil
• Susu Cair 120 ml
• Coklat Bubuk 30 gr
• Tepung terigu protein sedang 130 gr
• Mentega 130 gr
• Telur 3 butir, pisahkan kuning dan putihnya
• Garam ½ sdt

Cara Membuat Cupcake Panggang Yang Enak Dan Lembut

1. Panaskan terlebih dahulu susu cair dan coklat bubuk dan sambil diaduk agar tidak menggumpal. Jika sudah rata matikan api
2. Masukan sebagian gula dan mentega, aduk hingga larut. Kemudian masukan kuning telur dan kocok sampai rata.
3. Tuangkanlah sedikit demi sedikit tepung terigu sambil mengaduk-aduk adonan.
4. Dengan menggunakan wadah lain kocoklah putih telur, garam dan sisa gula tadi hingga mengembang.
5. Masukan adonan yang pertama tadi kedalam adonan yang telah mengembang,aduk secara perlahan.
6. Sekarang tinggal menuangkan adonan tersebut kedalam cetakan muffin yang sebelumnya telah diberi alas cup kertas
7. lalu masukan kedalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.

Demikianlah resep cupcake coklat panggang yang enak dan lembut. Untuk topingnya anda bisa membeli butter cream yang sudah siap saji yang banyak dijual di toko kue, jadi anda tak perlu susah susah lagi untuk membuatnya. Kue yang satu ini memang cocok untuk teman ngobrol bersama keluarga tercinta dirumah apalagi ditambah secangkir mocacino. Selain itu juga cocok sebagai suguhan ketika kerabat atau teman datang kerumah. Anda tak perlu mengeluarkan kocek banyak untuk membelinya karena bisa membuat sendiri di rumah dengan resep cupcake coklat panggang diatas.

Cara membuat roti gulung ternyata tidak sulit. Walaupun memang membuat roti yang benar benar istimewa membutuhkan skill dan jam terbang yang cukup. Tapi jika hanya untuk membuat keluarga ketagihan dengan rasa roti yang enak, saya pikir resep roti kali ini sudah cukup untuk membuat seluruh keluarga tambah sayang pada anda. Nah berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Gulung
Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Gulung yang Istimewa antara lain :

• 120gram minyak goring
• 100 gram air
• 80 gram madu
• 2 butir telur kocok
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram tepung meizena
• 75 gram almont bubuk
• ½ sendok the baking powder
• 5 kuning telur
• 9 putih telur
• ½ sendok the garam
• 1 ½ sendok the cream tartar
• 100 gram gula pasir
• ¼ sendokcokelat pasta
• 125 gram cokelat untuk olesan

Cara membuat Roti Gulung
Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Gulung

1. Rebus minyak goring,air dan madu sampai berbusa,angkat dan biarkan hangat masukkan ke kocokan lalu aduk hingga rata.
2. tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam kocokan madu tadi,lalu masukan juga tepung meizena,almont bubuk,dan baking powder, sudah di ayak,lalu masukan secara perlahaan lahan kedalam kocokan.
3. Tambahkan kuning teluraduk rata lalu sisihkan.
4. Kocok putih telur,garam, dan cream tartar,sampai ½ mengembang,tambahkan gula pasir sedikit sambil di kocok,sapai mengembang.
5. Tuang sebagian kedalam adonan atau campuran tepung tadi,dengan perlahan –lahan sambil di aduk rata,tuang camputran ini kedalam sisa kocokan atau adonan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 80 gram adonan tambahkan coklat pasta ketengah adonan lalu aduk sampai rata.
7. Tuang ke dalam Loyang ukuran 30cm x 40cm x 3 cm,gunakan kertas roti sambil di goyang agar rata.
8. Lalu masukan ke dalam oven selama 30 menit dengam suhu 180derajat celcius
9. Setelah matang lalu angkat,kemudian dinginkan setelah agak dingin lalu oles dengan selai coklat kemudian gulung dan padatkan.

Semoga bermanfaat.

Bahan Membuat Bolu Kukus Pelangi :

• 200 gr tepung terigu
• 150 gr gula pasir
• 500 cc santan kental
• 4  telur ayam
• � sdt cake emulsifier
• 2 lembar daun pandan
• Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau

Cara Membuat Bolu Kukus Pelangi :

1. Rebuslah santan hingga mendidih dengan api kecil, kemudian takar hingga 200 cc.
2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai semua bahan sampai lembut. Lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. setelah itu tambahkan santan kental dan aduk sampai rata.
3. Bagilah adonan tadi menjadi 3 bagian, setiap adonan beri pewarna makanan berwarna kuning, merah, dan hijau.
4. Siapkan loyang bulat, lalu beri alas kertas roti. Tuang adonan merah, kuning, dan hijau secara bergantian sampai penuh pada loyang. Kemudian kukus hingga bolu pelangi matang.
5. Potong sesuai selera dan Hidangkan

Ada banyak cara membuat bolu kukus mekar, yang ini namanya bolu kukus mekar pelangi. Berikut adalah resep cara membuatnya.

Bahan-bahan
Tepung terigu protein sedang	250 gram
Gula Pasir	250 gram
Telur Ayam	2 butir
Cake emulsifier/SP	2 sendok teh
Garam	1/4 sendok teh
Sprite	200 ml
Vanili	1/2 sendok teh

Cara Membuatnya

1

Siapkan semua bahan, campur terigu, telur, gula, sprite, SP, garam dan vanili. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi, sampai mengembang dan mengental. Kemudian adonan dibagi menjadi 4 warna yaitu merah, hijau, putih dan biru.

2

Tuang adonan secara berselang seling dalam cetakan. Misalnya bagian bawah warna putih, kemudian tuang di tengahnya adonan merah, kemudian tuang di tengah adonan merah yaitu adonan putih. Lama mengukus 10-15 menit.

3

Mekarlah sudah adonan yang sudah matang, merekah....

4

Bolu kukus dinyatakan berhasil dapat dilihat di cup nya. Kalau cup nya menciut (mengecil seolah tertarik ke dalam), berarti gagal. Yang benar adalah seperti gambar di atas. Cup bolu kukusnya tetap seperti semula sebelum dikukus.

Bahan :
– 200 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 100 gram mentega, lelehkan
– 60 gram coklat bubuk
– 40 gram tepung maizena
– 8 butir telur
– 1 sendok makan emulsifier
– 1/4 sendok teh vanili

Hiasan :
– 500 gram krim kocok / butter cream
– 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
– 10 buah cherry merah
– 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, coklat bubuk dan tepung maizena, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental sekitar 10 – 15 menit.
• Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga adonan tercampur rata. Masukkan mentega yang telah dilelehkan terlebih dahulu, kemudian aduk lagi hingga rata.
• Setelah itu tuang adonan ke dalam 3 buah loyang berukuran 22x22x4 cm, lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius dan biarkan selama 20 – 25 menit, sampai black forest matang.
• Angkat dan dinginkan, kemudian basahi air cherry hitam, letakkan satu lapis cake, lalu olesi dengan butter cream, kemudian atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya cake lapisan kedua,olesi lagi dengan butter cream dan taruh lagi cherry hitam lagi diatasnya, tumpuk lagi dengan lapisan cake teratas. Jangan lupa untuk membasahi cake dengan air cherry hitam.
• Setelah selesai, rapikan cake tersebut dan olesi seluruh cake dengan butter cream. Kemudian hias dengan darj chocolate serut/pagar hingga cake tertutupi oleh coklat. Semprotkan butter cream, hias atanya dengan buah cherry merah.
• Black forest klasik siap untuk dihidangkan.

Bahan Cake:
– 150 gram gula pasir
– 125 gran margarin
– 75 gram tepung terigu protein sedang
– 25 gram coklat bubuk
– 15 gram susu bubuk
– 10 kuning telur
– 4 putih telur
– 1 sendok teh coklat pasta
– 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Cream Caramel :
– 200 ml air es
– 200 ml susu cair hangat
– 100 gram krim bubuk
– 100 gram milk cooking chocolate, potong-potong
– 75 gram gula pasir
– 25 gram tepung maizena
– 5 lembar gelatin, rendam, peras
– 2 kuning telur, kocok lepas
– 1/4 sendok teh garam

Bahan Isi :
– 200 gram dark cherry, belah dua
Bahan Sirup (aduk rata) :
– 2 sendok makan rhum
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan air panas

Bahan Toping :
– 150 gram dark cooking chocolate, serut lebar

Cara Membuat :

• Pertama-tama oleskan margarin pada 2 buah loyang dengan diameter 22 cm dan tinggi 3 cm, setelah itu alasi dengan kertas roti, lalu sisihkan.
• Untuk membuat cake, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata.
• Panaskan  margarin hingga meleleh, lalu tambahkan coklat pasta, aduk rata, dan tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk secara perlahan-lahan.
• Kemudian tuang ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, masukkan ke dalam oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius hingga matang.
• Untuk membuat cream caramel, kocok krim bubuk dan air es hingga setengah mengembang, setelah itu dinginkan dalam lemari es.
• Gosongkan gula pasir, lalu masukkan susu cair, dan aduk hingga larut, angkat. Aduk rata campuran susu, maizena, dan garam, kemudian rebus sambil diaduk diatas api dengan suhu sedang, hingga mengental. Tambahkan milk cooking chocolate, aduk hingga larut, matikan api. Setelah itu masukkan kuning telur, aduk hingga rata, lalu nyalakan api, masak lagi sambil diaduk hingga matang. Tambahkan galatin, aduk hingga larut, angkat.
• Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan-lahan.
• Setelah itu ambil selembar cake, oleskan dengan bahan sirup, kemudian oles dengan cream caramel. Tata dark cherry diatas, tutup dengan cake, lalu oles dengan bahan sirup, tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Lalu dinginkan ke dalam lemari es.
• Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate.
• Black Forest Caramel Cream siap untuk dihidangkan.

Semoga Bermanfaat .

xx

Nggak perlu susah untuk mencari black forest yang istimewa karena anda dapat membuatnya sendiri dengan sentuhan lembut dan karya tangan sendiri.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Black Forest Roll diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kue:

• 4 butir telur
• 2 kuning telur
• 1 sendok teh tbm / emulsifier (sp/tbm)
• 125 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1/8 sendok cokelat pasta

Butter Cream:

• 50 gram margarin
• 100 gram mentega putih
• 100 gram susu kental manis
• 100 gram dark cooking chocolate, diparut untuk hiasan / cokelat masak pekat
• ceri tangkai untuk hiasan

Cara membuat Black Forest Roll, resep kue :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan TBM sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan pasta cokelat dan margarin leleh, aduk rata. Tuang cake ke dalam loyang persegi 26 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas. Oven selama 20 menit.
3. Butter cream: kocok margarin dan mentega putih sampai lembut. Masukkan susu kental manis sambil dikocok rata.
4. Setelah kue dingin, oles dengan butter cream. Gulung kue lalu padatkan. Bungkus dengan kertas kuat-kuat supaya gulungan tidak terbuka. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
5. Oles semua permukaan kue lalu hias dengan cokelat parut dan ceri tangkai.

Untuk 15 potong