Select Menu
Select Menu

Slider

Aktual

Smal Galeri

‹
›

Artikel

Aqidah

Galeri

Berita

Video



Acar kuning merupakan masakan yang praktis, hanya memerlukan waktu kurang dari 20 menit untuk menyiapkannya. Meskipun demikian jangan ragukan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Diolah hanya menggunakan bumbu-bumbu, tanpa menggunakan santan. Mengingat waktu memasaknya yang cukup singkat, acar kuning sebaiknya dimasak begitu akan disajikan sehingga kesegarannya tetap terjaga. Sayur mayur yang digunakan bisa saja dikupas sebelumnya, disimpan dalam wadah plastik dan dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Bumbu sebaiknya tetap disiapkan sesaat sebelum diolah agar tetap terasa segar. Acar kuning sebaiknya diolah dalam porsi habis dalam sekali konsumsi, karena jika dihangatkan kembali, kerenyahan sayuran akan hilang.

Bahan-bahan

  1. 3 buah timun, potong bentuk korek api
  2. 3 batang wortel, potong korek api
  3. 100 gram buncis, potong serong
  4. 100 ml air
  5. 10 buah cabe rawit merah
  6. 10 butir bawang merah kecil
  7. 2 sendok makan cuka
  8. 2 sendok teh garam
  9. 1 sendok makan gula pasir
  10. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 3 butir bawang merah
  3. 4 buah cabe merah
  4. 5 butir kemiri
  5. 1 cm kunyit
  6. 1 cm lengkuas
  7. 1 cm jahe

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan mentimun, wortel, dan buncis, aduk hingga layu.
  2. Masukkan air, cabe merah, dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan cuka, garam, dan gula pasir. Masak hingga sayuran empuk. Angkat dan sajikan.


- -
xx
Ingredients
  • 255 grams dried spaghetti
  • 100 grams bacon
  • 255 grams beef - ground
  • 1 small onion finely diced
  • 1/2 small carrot peeled and grated
  • 2 cloves garlic finely minced
  • 1/2 cup dry white wine
  • 400 grams canned whole tomatoes
  • 2 tablespoons ketchup
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon black pepper
  • 1 teaspoon oregano
Units:
Instructions
  1. Put a large pot of salted water on the stove over high heat. If you taste the water after dissolving the salt it should taste pretty salty. This flavors the pasta. Whatever you do, do not add oil to the water. This is done to keep the noodles from sticking together while boiling, but it will also keep your pasta sauce form sticking to the noodles when you eat it.
  2. Add the bacon to a pan over medium high heat and fry until a good amount of fat has rendered out of the bacon. Add the ground beef and brown it, breaking up the meat with a spatula until it's cooked. Transfer the meat to a bowl, leaving as much of the fat as you can in the pan.Meat for Spaghetti SauceTurn down the heat to medium low. You should have about a tablespoon of rendered fat in the pan, if you have significantly more or less, dump some out or add some olive oil. Add the onions, carrot and garlic, and sauté until the onions are soft and the mixture is about 1/3 of its original volume. Depending on how small you diced your onions, this should take anywhere from 10 to 15 minutes. This is where your sauce gets a lot of its flavor, so don't skimp on time. Mirepoix for Pasta SauceTurn up the heat to high, then return the meat to the pan. Add the white wine and boil until there's almost no liquid left, stirring to prevent burning. This not only burns off the alcohol, it concentrates the flavor of the wine.Meat Sauce for SpaghettiTurn down the heat to medium-low and add the canned tomatoes, ketchup, salt and pepper. Put the oregano in the palm of your hand, and then use your other hand to rub the oregano in a circular motion to crush it into a powder before adding it to the pan. Us a spatula to break up the tomatoes, being careful not squirt tomato juice on yourself.
  3. By now your water should be boiling. Add your pasta and stir during the first few minutes of cooking to keep it from sticking together. I usually boil pasta for 1 minute less than what the package directions say (i.e. 8 minutes instead of 9).
  4. Your meat sauce is done when your pasta is done. You can either plate the pasta and top with sauce, or personally I like to dump the pasta straight into the sauce and toss it together before serving.
Untuk hasil yang baik gunakan daging ikan dan udang yang masih segar agar tidak amis dan tidak mudah hancur saat diolah. Saat mencampur adonan, jangan diuleni terlalu kuat karena siomay akan menjadi alot.


Bahan:
  • 150 gram udang cincang
  • 150 gram daging ayam cincang
  • 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
  • 250 gram tepung kanji
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 15 lembar kulit pangsit siap pakai
  • 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah
  • 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah
  • 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4
  • 3 buah kentang rebus sebentar, bersihkan kulitnya dan potong menjadi 4
Bumbu:
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt gula
Saus Kacang:
  • 500 gram kacang tanah, sangrai
  • 10 buah cabai merah besar
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • 2 buah jeruk limau
Cara membuat
  1. Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
  2. Tambahkan telur bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata
  3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kenyal dan tidak lembek
  4. Masukkan adonan daging ke dalam kulit pangsit dan tahu yang sudah dikerok
  5. Kukus siomay, tahu isi, telur dan kentang di dalam dandang panas hingga matang
  6. Untuk saus kacang, haluskan kacang yang sudah disangrai, cabai merah, bawang merah dan bawang putih
  7. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil aduk rata
  8. Tata siomay dan pelengkap di atas piring saji. Tuangkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk limau. Hidangkan
Jengkol merupakan sayuran khas indonesia , mungkin beberapa orang kurang menyukai jengkol karena baunya ini yang kurang sedap dan tahan lama. Tapi tenang disini misterep akan memberikan tips agak semur jengkol nya tidak terlalu bau.
rendam jengkolnya beberapa waktu agar empuk , supaya tidak bau saya juga kurang tau hehehehehe

a
Bahan semur jengkol empuk :

  • 500 gram jengkol kualitas sedang
  • 4 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk nipis
  • 2 cm lengkuas , digeprek saja
  • secukupnya kecap kental manis
  • secukupnya garam dan penyedap rasa<
  • air untuk merebus

Bumbu halus semur jengkol :

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah (bisa di tambah jika suka pedas)
3 butir kemiri
secukupnya merica

Cara membuat semur jengkol empuk :
  1. Rebus jengkol yang sudah di kupas kulitnya dengan panci tertutup hingga empuk , kurang lebih 2 jam . Jika air habis tambahkan lagi ari nya .
  2. Jika sudah empuk , angkat , dinginkan lalu pipihkan semua jengkol , sisihkan .
  3. Panaskan minyak , tumis bumbu halus , lengkuas , daun salam dan daun jeruk tunggu hingga harum sambil sesekali di aduk .
  4. Masukan jengkol , aduk merata , lalu tuangi sedikit air matang aduk lagi hingga merata .
  5. Tambahkan kecap kental manis , garam dan penyedap rasa , aduk merata .
  6. Tunggu hingga air mengering dan bumbu meresap ke dalam daging jengkol , angkat .
  7. Hidangkan jengkol dengan sepiring nasi putih hangat .




-
Bahan-bahan:
  • 255 gram Beras putih yg bagus
  • 2 liter Air kaldu ayam
  • 3 Lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam

Bahan Kuah:
  • 1 ekor ayam
  • 765 ml Air
  • 1 sendok teh garam garam
  • 2 sendok makan minyak tuk menumis
  • 1/2 sendok teh lada lada
  • 1/2 buah biji pala
  • 2 1/2 sendok makan kecap asin atau manis (sesuai selera)

Bumbu yang dihaluskan:
  • 8 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok ketumbar
  • 5 butir kemiri

Bahan Pelengkap :
  • 3 buah cakwe diiris tipis
  • 1 batang seledri yang diiris tipis
  • 50 gram kedelai yg sudah digoreng (jika suka)
  • kerupuk (lebih enak dngan emping)

Cara membuatnya:
  • Ayam direbus dengan air dan garam hingga ayam empuk kemudian dipisahkan kaldunya.
  • masak beras putih bersama air kaldu ayam dan daun salam, setelah beras pecah masukkan garam, terus di masak hingga beras menjadi bubur dan mengental.
  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukan kedalam rebusan ayam, rebus kembali ayam, setelah kaldu ayam mendidih, tambahkan biji pala, lada (dan kecap jika anda suka).
  • Angkat dan kemudian sisihkan kaldunya.
  • Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu ayam di suwir-suwir

Cara penyajiannya sama dengan bubur ayam sebelumnya.
Biasanya Bubur Ayam menjadi menu penganti di pagi hari untuk sarapan. Karena teksturnya yang lembut Bubur Ayam juga sangat baik untuk kesehatan dan dapat membantu melancarkan proses pencernaan di dalam tubuh, sehingga sangat baik dikonsumsi setiap hari. Bagi anda yang sedang sakit dan susah makan, menu Bubur Ayam sangat cocok untuk membantu memulihkan tenaga dan kesembuhan.

Bubur Ayam Khas Jakarta memiliki rasa kuah yang berbeda dengan Bubur Ayam lainnya. Rasa kuah dari Bubur Ayam Khas Jakarta sangat lezat gurihnya terasa dan tidak berbau daun salam, warnanya agak kekuning emasan hampir menyerupai kuah kari tapi tidak terasa kari dan tidak seperti kuah lainnya.

Bahan-bahan :

  • 200 gram beras
  • 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam
  • Bahan Kuah Bubur Ayam :
  • 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1.000 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit bakar
  • 1/2 sendok teh ketumbar 

Bahan Pelengkap  :

  • 2 sendok makan kecap asin/manis (sesuai selera)
  • 75 gram kedelai goreng
  • 1 buah cakwe, dipotong-potong
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • kerupuk kanji/ merah / atau emping

Cara Membuatnya :

  1. Rebus beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
  3. Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.
Sarapan pagi dengan Bubur Ayam yang hangat memang nikmat. Dapat juga bisa ditambahkan telur ke dalam bubur yang masih panas Semoga bermanfaat
Langganan: Postingan (Atom)

Copyright © 2014, 4 Demo Only By Muhammad Eko